ESCOLHENDO O MELHOR CURSO DE GESTÃO PARA RESTAURANTE
A falta de uma boa gestão é a principal causa para bares e restaurantes falirem e fecharem as portas.
Muitas vezes, na correria de conseguir dar conta de tudo, ela acaba sendo colocada de lado, o que pode apresentar um grande risco para a saúde do negócio.
Ausência de dados estratégicos como o ticket médio mensal ou o melhor horário para vendas, bem como a ausência de relatórios e de um maior controle sobre o que entra e o que sai do restaurante no estoque e/ou no caixa são alguns dos exemplos que podem trazer muitas consequências e levar o sonho empreendedor por água abaixo.
Em resumo, falta informação sobre a operação. E você não quer isso para o seu bar ou restaurante, não é mesmo?
Por isso, um curso de gestão para restaurante, seja aquele que ainda está abrindo, seja o que já está há anos no mercado, pode ser a solução para fazer com que ele seja mais duradouro e sem a criação ou o acúmulo de dívidas.
Mas, no meio de tantas fontes diferentes de informação disponíveis na internet, como escolher um curso de gestão para restaurante que agregue valor e não seja muito pesado para o orçamento?
É o que você irá descobrir no post de hoje!
Grade curricular
Na hora de escolher o melhor curso de gestão para restaurante, você deve levar em consideração a sua grade curricular, ou seja: o conteúdo daquele curso.
Ele conversa com o seu negócio? Com o que você está procurando? Pela prévia de temas e disciplinas que você pode ver, sente que ele vai resolver os seus problemas?
Essas são perguntas que você deve se fazer ao contratar o seu curso de gestão para restaurante.
É importante que este conteúdo realmente seja a solução para a sua gestão.
Assim, se você sente que precisa aprender mais ou que está falhando na área financeira e contábil do seu negócio, é importante que o curso apresente um módulo sobre isso.
Ou, do contrário, se o seu problema maior está no marketing e na divulgação do seu restaurante, vale se certificar, de igual maneira, que o curso que você está escolhendo irá contemplar este módulo.
Uma dica que pode ajudar nesse momento de escolha é você colocar, em um papel, todos os seus maiores desafios de gestão.
Antes de comprar o curso, pegue este papel e compare, ponto a ponto, os seus desafios com o que está sendo oferecido.
Se o curso oferecer a solução para, ao menos, 70% dos seus desafios de gestão, pode ser interessante para você adquiri-lo.
Preço e formas de pagamento
Ter um negócio não é fácil operacionalmente e financeiramente falando, a gente sabe disso. Por isso, cada centavinho gasto conta!
Ainda que o curso de gestão para restaurante escolhido vá fazer com que você aumente a sua lucratividade, antes disso acontecer, você precisará gastar comprando o curso e também implementando o que irá aprender lá (que também pode gerar custos).
Logo, vale você observar com cautela os preços e as formas de pagamentos dos cursos que está estudando comprar.
Existe algum tipo de desconto? O pagamento pode ser parcelado? Aceita pix, boleto, cartão de crédito ou débito?
Verifique isso e pesquise bastante, em diversas plataformas de cursos (iremos sugerir algumas ao final do post), os preços e as diferenças entre eles.
Às vezes pode acontecer de um curso ser mais barato, mas o conteúdo não ser tão bom assim e não casar com os objetivos e desafios que você traçou lá em cima para solucionar. Aí vai ser o famoso “barato que saiu caro”.
Avalie o custo-benefício de cada curso de gestão para restaurante que você está procurando e, é claro, antes de comprá-lo, veja se não vai comprometer o seu orçamento.
Se programe para este investimento!
Validade das aulas
Acessar um curso online que seja vitalício não é das coisas mais comuns a se acontecer no mercado de educação digital - a não ser que você ganhe de graça o curso ou que ele seja pago via uma assinatura mensal.
Com isso, você precisará se programar para fazer as aulas e estudar, antes que o curso expire.
Procure saber todas as informações referentes aos conteúdos: se serão ao vivo, gravados em estúdio, qual o tempo de duração e qual a validade de acesso, caso haja (a maioria fica disponível de 1 a 2 anos).
Organize um cronograma de estudos e “mete bronca”! Vale até assistir uma aula ou outra durante o expediente!
Leia também: Investindo em treinamento para equipes de restaurante
Atualização do conteúdo
Outro ponto relevante a se considerar é a atualização do conteúdo do curso de gestão para restaurante que você está almejando comprar.
Tudo muda o tempo todo.
As preferências e gostos dos clientes, as leis, requisitos para determinada ação, os preços, a inovação, a tecnologia… Você, como gestor ou gestora, precisa estar atento às novidades e oportunidades que o setor de alimentação oferece. Assim também deve ser o curso.
Cheque de quando ele é ou quando foi a sua última atualização. Pode acontecer do curso ser recente e muito novo ou de ser até mais antigo, mas atualizado, sempre com aulas novas relacionadas a assuntos mais potentes e que “furaram a bolha” do setor nos últimos meses.
Se o curso for antigo e não tiver atualização alguma, talvez não valha investir tanto nele.
Fique de olho e procure um curso de gestão para restaurante que consiga acompanhar todo o fluxo de transformações do mercado para que, desta forma, você se destaque da concorrência e se posicione perante o seu cliente e fornecedores.
Corpo docente
Quem são os professores que darão as aulas do curso de gestão para restaurante que você está procurando? São especialistas no assunto?
Empreendedores que já passaram pela mesma situação que você, aprenderam com os erros e agora estão prosperando?
Qual a história por trás de cada um deles?
Quais os seus currículos e experiências? Eles sabem realmente do que estão falando?
Esses são também alguns questionamentos que você deve ter em mente na hora de contratar um bom curso de gestão para restaurante.
Lembre-se que este material terá o grande potencial de não fechar o seu negócio, de não te deixar falir!
Portanto, você deve entender este fator como uma grande prioridade!
Observe com cautela, pesquise mais sobre cada um dos professores e especialistas, onde já trabalharam, se alguém os conhece ou se já fez o curso. Veja, ainda, o que dizem as avaliações e depoimentos na internet para evitar “trocar gato por lebre”.
Não só no mercado de alimentação, como em vários outros, há muitos “gurus” que se dizem especialistas em determinada disciplina e, na verdade, só estão ali para lucrar e não para te ajudar. Tome cuidado!
Dicas de cursos de gestão para restaurante
Agora que você já sabe os pontos principais e como escolher o melhor curso de gestão para restaurante, nada melhor do que uma seleção de dicas com as plataformas que o oferecem, né?
Confira nossa lista de indicações!
1) G4 Educação
A G4 Educação é uma grande parceira da Yooga e, apesar de não conter um conteúdo focado em gestão de restaurantes, pode te ajudar a desenvolver habilidades de gestão, liderança, inteligência emocional, gestão de pessoas, gestão de marketing e como vender mais.
Os preços das formações são variados e você pode participar também de diversas comunidades na plataforma.
2) Yooga Edu
A Yooga Edu é a plataforma de ensino da Yooga e leva aprendizado a empreendedores de todo o país.
Em parceria com a G4 Educação, que citamos no tópico anterior, ela tem o objetivo principal de preparar as pessoas que trabalham na área do varejo de alimentação para esse mercado em ascensão.
São aulas, conteúdos, materiais e discussões sobre tudo que pode agregar ao seu negócio, e em um só lugar, com conteúdos novos toda semana para você acessar onde, quando e como quiser, diretamente no seu celular, tablet ou computador.
Os pilares de conteúdo incluem: Delivery, Marketing e Vendas, Estoque e Produtos, Empreendedorismo, Redes Sociais, Finanças e Operação.
Além disso, com assinatura de R$ 59,90/mês, você também tem direito a participar da Comunidade Yooga Edu, uma comunidade de empreendedores para você não empreender sozinho.
Demais, não é?
3) Sebrae
O Sebrae e a Abrasel, que também são grandes parceiros da Yooga, oferecem, de forma online, um curso de gestão para bares e restaurantes.
Gratuito, ele possui carga horária de 8 horas, com emissão de certificado e prazo de 30 dias para que você assista todas as aulas.
Alguns dos principais módulos são: “O bar e restaurante como meio de vida: por que planejar o seu futuro?”;”Quais os principais passos para abrir um bar ou restaurante?” e “Quais os principais passos para a formalização do meu bar ou restaurante?".
4) Outras plataformas de cursos online
Com mais de 200 mil cursos online no total, plataformas de ensino como Coursera, Udemy, Udacity e Eduk também oferecem cursos de gestão para restaurantes.
Aliás, não apenas eles, como também conteúdos voltados para Negócios, Beleza, Fotografia, Gastronomia, Marketing, Vendas, Programação, Idiomas, entre muitos outros.
Em algumas delas, dá até para você ter um certificado internacional e gerar mais renda para a sua empresa!
Os preços variam. Há formatos de assinaturas, cursos a partir de R$ 27,90 e mesmo algumas opções gratuitas.
Aproveite e bons estudos!