QUAIS SÃO OS EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS PARA COMEÇAR UMA HAMBURGUERIA DELIVERY?
Descubra o maquinário indispensável para dar início à sua operação e preparar deliciosos hambúrgueres com agilidade, qualidade e eficiência.
Você sabia que, entra ano, sai ano, os hambúrgueres figuram entre os primeiros lugares das listas com os itens mais pedidos via delivery?
Isso porque, além do sabor, preço e praticidade, especialmente durante e após a pandemia do coronavírus, as hamburguerias delivery tiveram um boom significativo em seu crescimento.
De 2020 para 2021, quando os especialistas disseram que foi o ano do hambúrguer, as vendas cresceram em 140%, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).
De 2021 para 2022, onde as previsões apontavam que o hambúrguer era a melhor refeição para se investir, o delivery de hambúrguer se consolidou como o mais popular do Brasil, com um pedido feito a cada seis segundos, de acordo com o iFood.
E se você, pequeno e médio empreendedor, também tem interesse em fazer parte desses números e surfar essa grande onda, esse conteúdo é para você!
Depois de trazermos uma lista com os principais equipamentos que você precisa para iniciar um negócio delivery, vocês pediram e a gente atendeu: chegou a hora de conferirmos essa lista de uma forma ainda mais aprofundada, a lista com quais equipamentos você precisa para começar um hamburgueria delivery.
Vamos juntos?
1) Chapa elétrica ou a gás
A chapa é usada para grelhar os hambúrgueres, picanhas, frangos, queijos, bacons e outros alimentos que irão acompanhar os seus burgers.
Podendo ser elétricas ou a gás, a escolha dependerá do espaço que você tiver disponível no seu negócio.
As chapas a gás são mais rápidas e eficientes, enquanto as chapas elétricas são mais fáceis de limpar e práticas.
Preço médio: R$ 400
2) Forno elétrico ou a gás
O forno pode ser utilizado para assar pães de hambúrguer, batatas, legumes, entre outros.
Você pode optar por um exemplar elétrico, mais preciso na temperatura, ou um a gás, mais eficiente e econômico.
Preço médio: R$ 600
3) Freezer e refrigerador
Esses equipamentos são essenciais para armazenar alimentos congelados e refrigerados, como carnes, pães, queijos, molhos e outros ingredientes.
É importante escolher equipamentos de alta qualidade, com boa capacidade de armazenamento e que possam manter os alimentos na temperatura ideal para evitar a deterioração e garantir a segurança alimentar, combinado?
Preço médio: de R$ 1.500 a R$ 2.000
4) Coifa
Uma coifa é um equipamento de exaustão usado em cozinhas profissionais para capturar, filtrar e remover o ar contaminado, vapores, fumaças e odores produzidos durante o processo de cozimento.
Elemento fundamental para manter a qualidade do ar e a segurança alimentar na cozinha, além de proporcionar um ambiente mais agradável para os funcionários e clientes, é algo indispensável para a sua hamburgueria delivery.
Preço médio: R$ 500
5) Micro-ondas
Esse dispensa apresentações!
Apesar de não ser obrigatório em uma hamburgueria delivery, o micro-ondas pode ser útil em horários de pico ou para aquecer alimentos que foram mantidos em baixa temperatura por muito tempo.
Preço médio: R$ 500 a R$ 700
6) Fritadeira e descanso de fritura
Uma fritadeira é um equipamento utilizado para fritar alimentos, como batatas fritas e os anéis de cebola (onion rings).
Ela é composta por uma cuba onde o óleo é aquecido e uma cesta onde os alimentos são colocados para serem fritos, podendo ser elétricas ou a gás.
Já o descanso de fritura, também conhecido como escorredor de fritura, é um equipamento utilizado para armazenar alimentos fritos depois que eles são retirados da fritadeira.
Ele é composto por uma grade ou cesto que permite que o óleo escorra dos alimentos, evitando que eles fiquem encharcados e mantendo a crocância e sabor.
Esse descanso é importante não só para manter a qualidade dos alimentos, mas também para garantir a segurança na cozinha, pois permite que o excesso de óleo escorra, evitando que ele respingue e cause acidentes.
Preço médio: R$ 160 (descanso) e R$ 400 (fritadeira)
7) Embalagens para delivery
Essas não são exatamente um equipamento, mas também são itens importantes para quem quer ter uma hamburgueria delivery.
As sacolas, caixas e recipientes devem ser resistentes e adequados para o tipo de alimento que será entregue, das batatinhas fritas aos burgers em si, passando também pelos famosos anéis de cebola (onion rings).
Além disso, os utensílios descartáveis devem ser práticos e higiênicos, ok? Nunca se esqueça disso, prezando pela boa aparência de tudo e a experiência do cliente como um todo.
Preço médio: R$ 300 (com 100 unidades)
8) Impressora térmica
A impressora térmica é usada para imprimir pedidos e etiquetas com informações do cliente e do pedido.
É importante escolher uma impressora de qualidade para evitar falhas e erros nos pedidos.
Neste conteúdo, você confere quais as melhores marcas disponíveis no mercado.
Preço médio: R$ 600
9) Tablets
Um tablet é um dispositivo eletrônico portátil semelhante a um computador portátil (notebook), mas com uma tela sensível ao toque.
Ele é projetado para ser usado com as mãos e pode executar muitas funções semelhantes às de um notebook, como navegar na Internet, enviar e-mails, acessar redes sociais, assistir a vídeos, entre outros.
Se você já tiver um computador separado para a sua hamburgueria delivery, ótimo! Caso contrário, você pode utilizar o tablet.
Além de serem menores e mais fáceis de transportar do que um computador, geralmente possuem uma duração de bateria maior, o que facilita a operação e os processos do dia a dia no food service.
Os tablets são geralmente executados em sistemas operacionais móveis, como o iOS da Apple, o Android do Google ou o Windows da Microsoft.
Neste conteúdo, você confere quais os recomendados pelo time da Yooga.
Preço médio: R$ 400
10) Sistema de gestão para hamburguerias delivery
Para finalizar, ter um sistema de gestão é indispensável em uma hamburgueria delivery.
Sendo a ferramenta de extrema importância para gerenciar pedidos, estoques, vendas e outras atividades administrativas do negócio, é ideal que ela tenha também funcionalidades voltadas para o delivery.
No Plano Essencial do Sistema de Gestão Yooga, por exemplo, você conta com tudo isso: um parceiro para gerir a sua hamburgueria e, ainda, receber e despachar os seus pedidos via delivery, com mais autonomia para o seu cliente fazer o pedido via cardápio digital e você vendendo muito mais e sem taxas.
Veja tudo o que ele oferece:
- Suporte 24hrs
- Gestor de pedidos
- Programa fidelidade
- Cardápio digital com fotos, valores e descrições completas dos seus itens
- Integração com iFood
- Pagamento online
- Robô do WhatsApp
- Controle de estoque
- Ficha técnica
- Controle financeiro
- App para o garçom
- QR code na mesa
- Dashboard com relatórios
Preço médio: R$ 199 no plano mensal (conheça outros aqui)
Em resumo
Concluindo, uma hamburgueria delivery precisa investir em equipamentos adequados para garantir a eficiência e qualidade do seu serviço.
Além dos equipamentos básicos como forno, geladeira e freezer, é importante ter uma chapa, fritadeira e, é claro, boas embalagens e um sistema de gestão à altura para fazer com que o negócio decole como os que decolaram ao longo dos anos, como trouxemos no início do texto.
Com esses investimentos e uma boa gestão, sua hamburgueria delivery pode se destacar no mercado e conquistar a fidelidade dos clientes.
Que tal falar com um de nossos especialistas?
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